TORRIJAS

INGREDIENTES:

LECHE

PAN DEL DÍA ANTERIOR

AZÚCAR

CANELA MOLIDA

CANELA EN RAMA

HUEVOS

HARINA

ACEITE

CÁSCARA DE LIMÓN

PREPARACIÓN:

-En un plato prepara un poco de azúcar mezclado con dos cucharillas de canela.
-Parte el pan en rebanadas de unos 2,5cm de grosor (si las partes muy finas se pueden romper al cogerlas una vez mojadas).
-Bate dos huevos en un plato.

-En un cazo añade un litro de leche, ocho cucharadas de azúcar, una rama de canela y una cáscara de limón. Se pone todo a cocer y pasados 10-15 minutos (para que la leche coja todo el sabor de los ingredientes) se retira. Con un colador extrae los ingredientes añadidos, y a continuación vierte la leche en una fuente baja o en un plato hondo.

Moja las rebanadas de pan en la leche y rebózalas primero en harina y luego en el huevo batido. Procura no mojarlas demasiado para que no queden muy blandas y se rompan al manejarlas.

 Pon aceite a calentar a fuego medio y fríe las rebanadas ya rebozadas.

Apártalas en otra fuente según vayan friendose. 

Por último, una vez fritas todas, rebózalas en el plato con el azúcar y canela y...

¡¡¡Listas para comer!!!